2018年时，养猪户亏得都想要转行，然而现在，一头猪却能够赚上千元，这样的转折背后，并非仅仅只是运气，而是非洲猪瘟所倒逼产生的变革。七年过去了，疫情并未消失，不过行业却已然脱胎换骨，代价以及教训都被写在了猪价里面。
非洲猪瘟并没有走远但它变了
每周由农业农村部发布的疫情通报表明，自2026年起始全国累计报告家猪疫情达14起，其中13起于中小散户处发生。目前病毒依旧存在，只是从大面积的暴发转变为点状的散发状态，今年最为严重的一例是东北那起七万头规模场的疫情，此疫情致使当地猪价在三天内每斤出现跳涨1.2元的情况。
变化了的还有病毒传播途径，早期的时候核心是通过泔水喂猪以及违规调运，而当下更多的情况为运输车辆洗消不够彻底，还有人员进出管理存在疏忽，在2025年的时候某省一起疫情溯源被发现，病毒出自三个月前任路过那个疫区的一辆饲料车，轮胎缝隙残留的污染物成为了导火索。
猪价大涨不是缺猪而是缺安全猪
目前全国生猪平均价格为每斤9.6元，相较于2018年同一时期高出了近乎四成。屠宰企业表示，如今收猪首先关注的并非体重，而是非洲猪瘟的自检报告。华东地区某大型屠宰场在2026年1月拒绝接收了三批次没有PCR检测证明的生猪，就算报价每斤便宜五毛钱也无人问津。
由相关因素所形成的这种安全溢价，直接促使猪价出现了拉高的情况。具有生物安全一级资质认证的养殖场，其生猪出栏价格，相较于散户平均水平，每斤要高出1.5元。在广东地区，有一家存栏万头猪的猪场，于2025年投入了180万元用于升级洗消中心以及对检测实验室设施设备进行更新，在当年，该牲猪出栏售卖时，每头猪能多赚取220元，仅仅经过一年时间，就把之前投入的成本全部收回了。
防疫成本已经固化进养猪账本
以前，养猪之时，最大成本乃饲料，如今，防疫开支变成了固定项。河北有某千头母猪场负责人算过账，2017年，每头出栏猪防疫成本约18元，到了2025年，升至63元，其中，仅每月一次的非洲猪瘟核酸检测，就要花掉11元。这笔钱省不下来，原因在于没有检测报告的猪，根本卖不出去。
更为隐性的成本乃是管理，湖南有一家家庭农场，因工人进场未依照规定进行隔离，致使全群被扑杀，造成了260万元的损失，如今该农场实施封场管理，员工进场需先隔离48小时，要洗澡换衣四次方可进入生产区，连手机都不准携带进去。
散户退出与规模场扩张同步发生
2018年时，全国存在着2600万户养猪散户，到2025年底，此数字降低到不足900万户。河南某养猪大县畜牧站的数据表明，当地在2017年拥有1.2万家养猪户，如今仅剩下3100家，留存下来的差不多全是年出栏以上500头的适度规模场。
不是单纯亏走的，是那些退出的散户。一位在安徽养猪二十年的老农，于2024年清栏。政府补贴加上卖猪款凑成了80万，这80万换成了儿子在县城首付的钱。他表示以前怕猪瘟怕到睡不着，现在不养猪了，觉睡得踏实，每月跑美团送菜还能挣五六千。
生物安全改写了猪场地理
养殖场选址标准已然全然改变了。山东存有某集团，该集团于2025年新建的种猪场把选址定在了四面被山环绕着的洼地之处，在其半径五公里范围以内不存在其他猪场，仅是修建进场道路就径直花费掉了400万。这在2018年之前着实是根本无法想象的情形，那个时候所有人都朝着交通便利的地方蜂拥而去。
区域布局处于调整状态，南方水网地带禁养区域得以扩大，然而东北以及内蒙古等土地承载能力较强之地新建起诸多规模场，黑龙江该省二零二五年生猪出栏数量相较于二零一八年增长百分之一百七十。因而成为国内第四大生猪调出省份，铁路相关部门专门增设开通关于生猪的专列，并且全程不会停靠沿线各个客运站。
消费者其实感知不到这七年
位于超市的冷鲜肉柜台那儿的顾客鲜少有人知晓非洲猪瘟。在2026年2月10日，北京海淀区有一家永辉超市，其销售数据表明，普通的五花肉每斤价格为19.8元，黑猪肉每斤是35元，有机猪肉每斤为48元，消费者在进行选购时主要依据价格以及品牌，没有任何人询问过有无非洲猪瘟。
这是防疫体系切实成功之所在，七年间，国内有超过300万头生猪被扑杀，然而，从未出现过人感染病例的情况，市售猪肉的非洲猪瘟病毒抽检合格率连续四年稳定保持在99.99%以上，在2025年底的一次科普直播当中，食品安全专家声称，当下吃猪肉的风险并不比2017年更高。
此刻的养猪之人瞅着猪价往上涨，心里头既巴望着能再往上涨那么些许，又惧怕涨得太过迅猛从而招惹来更多的外部资本。倘若你身旁有人打算在今年进入养猪这一领域之中，你会劝其进来呢，还是劝他暂且等等呢？欢迎于评论区域说一说你的看法，觉着本文对于了解猪业有帮助的朋友们，记得点赞转发使得更多的人能够看到。
