在大学食堂，你听闻过仅花3块钱便能吃饱的情况吗？中南财经政法大学达成了，并且如此坚持做了11年。自2012年起直至如今，该校的南湖以及首义这两个校区里的5个食堂，始终留存着“一元菜”窗口，所有素菜一律只要1块钱。
一元菜品多达20多种
在每天中午的时候，环湖园食堂二楼的那个“一元菜”窗口，总是排着长长的队伍。其中有清炒南瓜，还有麻婆豆腐，以及手撕包菜，另外有清炒土豆丝，还有清炒西葫芦等20多个素菜，每一个素菜仅仅卖1元。再加上其他包含荤素搭配的套餐，最便宜的那种一荤一素只要4元，学生花费3元去买三个素菜，再配上免费米饭就能够吃饱。窗口的招牌清晰地写着：一素1元、一荤一素4元、一荤两素5元、两荤一素7元。
师生每月伙食费省一半
常吃清炒南瓜、清炒白菜以及炒干子三种菜加米饭正好3元的工商管理学院研究生王雪，算了一笔账，打算一个月食堂吃饭费用控制在500元以内，并将省钱拿来全部购买学习耗材喜欢点茄子烧肉、胡萝卜炒肉和一份青菜总共6元的法学院大四学生李明对记者说食堂米饭免费且偶尔纯吃素菜花3元即可。
每天两三百人排队吃饭
在窗口工作的向水萍阿姨讲，每天大概有200至300名师生来这儿用餐，好多都是熟面孔。一元素菜最受欢迎，常常才刚端出来便卖完。12月11日中午，记者于现场瞧见，差不多每个人都会选上一份或者两份一元菜。刑事司法学院大一学生张佳买了一份4元的饭菜，其中有清炒南瓜、西红柿炒蛋以及米饭，他表示不饿的时候花几块钱简单吃就行。
食材新鲜每天配送
虽说价格低廉，然而食材丝毫没有马虎之处。向阿姨进行介绍之时，窗口每日都会推出50多个菜品，其中素菜有20多个。蔬菜差不多天天都进行配送，肉禽则是两天配送一次。膳食服务中心主任蒋圣芳着重表明，他们对于一元菜的要求极为严格，食材务必要新鲜，菜品一定要达标。学校也时常展开抽查，严格把控品质，以保证学生吃得安心、吃得健康。
四毛钱馒头十年没涨价
挨着一元菜窗口之处，早餐窗口那售价四毛钱的馒头同样备受青睐。此馒头于十余年时间里始终未曾涨价，其大小也一直维持原状未曾变动。在12月11日那天的早餐时段，云湖园食堂当中有众多师生去排队购买馒头以及价格为1元一碗的稀饭。蒋圣芳讲道，学校存有专门用于补贴这些低价菜品的经费，其目的在于帮扶家庭经济困难的学生，以使他们能够吃得饱且吃得好，进而减轻生活方面的压力。
暖心举措惠及全校师生
学校存在两个校区，校区里面一共有 8 个食堂，其中有 5 个食堂都设置了一元菜窗口。法学院的学生李怡以及她的室友，几乎每天都会在这个窗前用餐，她讲说食堂的物价十分令人感到满意，对于那些家庭经济条件较为困难的学生提供的协助格外巨大。学校构建了完备的食品安全保障机制，会进行定期的检查过程，严格把控其存在的风险问题。蒋圣芳表明，学校就是想要借助这个洋溢着暖意的举措，促使每一位学生都能够于食堂当中吃得饱足、吃得安心。
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