在校时，天天吐槽大学食堂的饭菜难吃且贵，然而等工作后再回头瞧，十个人里大概有八九个会觉得自己当年特别不识好歹，这背后并非是情怀在捣乱，而是实实在在的经济方面的账以及生活方面的对比。
真金白银的补贴
大学食堂之所以便宜，是因为有政府补贴在作支撑，各地教育部门会从用水、用电、用气等多个方面出发，给予高校食堂补贴优惠，这直接地压低使得运营成本降低。就拿北京某高校来说，食堂每度电的价格相较于商业用电要低差不多三成左右，天然气同样享受民用价格。这些成本方面所具备的优势，最终在菜价上体现出来，一份有着两荤一素配置的套餐，在学校内部售卖价格为八块，而在校外同样的配置下，价格至少要翻倍。
这种补贴并非在所有学校都是相同的情形，然而公办大学基本上都存在着此种补贴。其区别体现于补贴的力度以及发放的方式方面，存在着有的学校是直接将补贴补到食材采购环节的做法，另外有的学校则是把补贴补在能源消耗之上的方式。而社会上的餐饮店是不存在任何补贴情况的 ，房租、水电以及人工等费用全部都是按照市场价格来执行的 ，所以其价格自然是难以压低下去的。
校外餐饮的真实价格
当离开校门之后，上班族每日所面对的，乃是一顿午饭动不动就三四十块的这般现实情况。在写字楼密集的区域范围之内，一份平平常常的快餐，起步价便是二十五元，要是稍微点一份稍微像那么回事的套餐之类的，那就得超过四十元朝着上去了。于深圳南山区科技园周边地带，有那么一碗牛肉面标明售价三十八元，若再额外加个卤蛋的话，还得再多花费五块钱出去。将此情形跟大学食堂里十块钱就能让人吃得饱饱的套餐相互做对比，其间的差距就立刻显得非常明显了。
更具关键性的是，校外餐饮的品质相较于食堂其稳定性欠佳。诸多外卖商家所使用的乃是预制菜，经过加热便完成出餐，在食材新鲜程度方面与食堂现炒的情形难以相提并论。食堂起码存在学校后勤部门对食品安全予以关注，而社会餐饮完全依赖商家自身的自觉性以及监管方面的抽查。
食堂经营并不轻松
不少人觉得食堂人来往无数、买卖容易开展，可事实上如今运作大学食堂的困难程度正日益攀升。外卖平台在学生群体里的渗透程度极高，特别是处于周末与考试周的时候，宿舍楼下的外卖架子能够堆满好多份。某所高校后勤方面的负责人讲出，近三年食堂吃饭的人数降低了大概两成，大部分都被外卖给分散走了。
为把学生留住，食堂没办法不耗费心思去搞创新，有些学校食堂引进地方小吃档口，且定期将菜单更换，有的在食堂之内安装大屏幕，中午的时候播体育比赛，晚上的时候放综艺节目，这些投入皆是为了能让学生心甘情愿多走上几步路才进来用餐，而并非躺在床上点外卖。
学生消费习惯在变
过去，大学生吃饭侧重于图便宜，而当下，学生的消费观念已然出现明显变化。从各大高校周边持续增多的奶茶店、烘焙店能够看出，学生们乐意因食品口味与体验而花钱。一份调研所得数据表明，超过六成的大学生每月生活费处于两千元以上，其中餐饮支出所占比例不足四成，这意味着他们拥有充裕的预算去选取更为昂贵的餐饮。
高校食堂要是还一直处于“吃饱便就可以”这种阶段情况的话，那它是要会被淘汰掉的。有一些高校食堂开始去做轻食沙拉、现煮小火锅、手工面点这些单价稍微高些但品质却更好的品类，然而却反倒受到了学生们的欢迎。这表明价格并非是决定的因素，性价比以及体验才是最为关键的。
实际对比让人清醒
去年毕业的那个男生我认识，在校时，他天天骂食堂，说食堂又贵又难吃，毕业后，他在杭州一家互联网公司上班工作了，上个月，他回母校办事，专门跑去食堂吃了一顿饭，还拍了一桌子菜发在朋友圈，配的文字是当年真是身处于那个福气环绕的环境中却不知道福气就在身边，他在评论区算了一笔账，说同样的分量和口味，在公司附近吃至少要三十五块，而学校只要十二块。
这类对比并非个别现象 ，好多毕业生在刚开始工作的那几个月 ，最为想念的便是学校食堂 ，并非是由于食堂的饭菜有多么美味 ，而是因为猛然发觉外面的饭价格贵得出奇 ，工资的三分之一都消费在了吃饭上面。
理性看待食堂价值
瞻前反观，大学食堂的实质是一种非营利性质的基础保障设施，其定位并非是去谋求极致的美味，有着补贴，存在监管，价格安定稳定，可确保几万余名学生每日按时吃上安全卫生的饭菜，这本身竟是一件颇具难度的事情，将它与社会餐饮相较口味，本身实则就不公平。
常常发牢骚的在校学生吐槽食堂是极为平常之事，毕竟哪个人不曾抱怨过学校所供应的饭菜呢。然而要是换一种截然不同的审视角度去看待，食堂实际存在着，起码为学生提供了一个能够以较低投入解决温饱问题的选择途径。要是渴望改善饮食质量，那么可以选择点外卖，要是想要节省开支，那就前往食堂就餐，这样一种可供自由选择的权利本身是具备一定价值意义的。
于大学之际，你可曾有过对食堂饭菜难吃进行吐槽之举？如今已然毕业再来瞧，最为想念食堂里的第几样菜呢？欢迎于评论区域之中讲述你的那段经历。
